Se amate la carne e vi trovate in Grecia, dovete provare un bel piatto di gyros: una pietanza di provenienza turca. Se avete assaggiato il doner, questo
piatto ci somiglia tantissimo! Si cuoce su uno spiedo verticale su cui vengono infilzate, una sopra l’altra, delle fettine di carne ma a differenza del doner, il gyros è a base di carne di maiale, ottimamente condita e marinata per conferire quel tipico sapore forte.
Come il Doner turco la carne viene cotta su un girarrosto verticale che rotea vicino ad una griglia elettrica
o a gas finquando la parte esterna diventa
croccante, una volta pronto viene tagliata in fette sottili e servito.
Se lo ordinate al tavolo in una taverna, vi viene servito sul piatto, adagiato su una sfoglia di pita, con condimento di yoghurt, il famoso Tzatziki, cipolle patatine fritte e pomodorini. Tuttavia, se state passeggiando in città e vi viene un senso di fame improvviso, non disperate perché non è raro incrociare botteghe o venditori ambulanti di streetfood che vi preparano un ottimo gyros da asporto da mordere mentre ammirate le bellezze elleniche.